鸡蛋能生喝吗？
首先，生鸡蛋肯定是可以喝的啊！但是，你说的这个“生”是什么意思呢？是直接拿个鸡蛋生吃还是说把鸡蛋打散成蛋液生吃（拌酸奶、拌水果吃）又或者说是用开水冲鸡蛋做茶叶蛋或者荷包蛋吃等等…… 如果是第一种情况，那么对不起，实在不能喝。
因为鸡蛋本身虽然富含营养，但实际上除了卵磷脂之外几乎不存在蛋白质，而卵磷脂本身也是由多种氨基酸组合组成的，人体自身无法直接吸收。如果生吃，这些氨基酸或者含有氨基酸的物质就会堆积在肠道里，被细菌分解产生有毒物质。生吃鸡蛋有可能会造成恶心、呕吐、腹泻，严重的甚至会危及生命。 不过，要是将鸡蛋煮熟食用就完全没问题了。因为高温能够杀灭鸡蛋中的所有微生物，这样就能避免食物中毒了。
当然，有些人在吃水煮蛋的时候也可能会遇到鸡蛋难剥皮的情况，那是因为蛋白中的粘液蛋白在加热后会形成一种膜，阻止了蛋清和蛋黄的相互交融。这时只要往水里加几滴植物油，搅匀后把鸡蛋放进去煮，就能解决这个问题了。