小鳄龟怎么做来吃？
我第一次吃小鳄龟的时候，还以为它是海龟呢！ 后来了解到原来是一种淡水巴西龟，网上说这种龟肉质细腻、味道鲜美，还含有大量的蛋白质和脂肪，而且营养高达28种！如此高大上的食材，自然不能放着被我错过，遂让店家给处理好了再给我送来~ 于是店家给我送来一只已经处理好并煮熟的小鳄龟！ 看这个个头，估计有四斤重呢！ 打开盖子，香味扑鼻而来，顿时食欲大增啊！ 先挑出一块最大的肉来尝一尝~果然肉质非常鲜嫩，有点像鸡肉的味道，但多了份韧劲儿，很有嚼劲，嚼着嚼着就香了，连汤带水一起咽下去，嗯，美味在口中回味~~
剩下的几块，我做了个凉拌黄瓜丝，拌上酱汁、花生碎，一口咬下去，有脆脆的黄瓜丝儿，也有嫩嫩的鸡肉似的果肉，口感层次非常丰富！ 小家伙的壳也可以不浪费噢~把里面的肉剔出来，可以熬一锅浓浓的汤汁，蘸着刚调好的调料，鲜啊～
第二天，早起烧开水焯小鳄龟肉。 焯过水的龟肉捞起来，用冷水冲洗一下，切成大块备用。 准备一个砂锅，倒入半锅开水，放入切好的龟肉，加入葱段、姜片和少许盐，小火慢炖一个小时左右，直到酥烂为止。
炖好之后，连汤带肉一起装入容器中，上笼屉蒸半个小时，能让肉质更加鲜嫩，口感更好。 吃完肉，剩下的汤可千万别浪费了，这可是精华呀！可以舀出来装进杯子里，放在冰箱里冷藏一下，味道妙极了！ 晚上回来，惊喜地发现店家送的小菜里，有我最喜欢的萝卜干！瞬间幸福感爆棚哈哈哈~ 虽然小鳄龟的肉好吃，但价格也不便宜呢。不过，能吃到这样营养价值丰富的好东西，也算值了！