狗狗汤圆怎么做?
先放汤,后放丸。 注意!一定要是冷水入锅!
水一定要够多,因为糯米非常不好熟。 水里可以放点糖(可放可不放),味道会更好一点。 糯米丸子不要一次全部倒进锅里!会很难搅匀,并且会粘锅底。 如果有饭勺之类的东西,可以用勺子一勺一勺地舀进去。 等所有糯米都泡软了就可以用勺子搅动,搅成糊状就可以了。 这个过程中如果有结块的糯米团,需要用勺子背压散开。
如果想吃很软的糯米丸子,可以适当延长时间,我大概用了四十分钟就完全软了。 但是一定不要焖太久,会发酸。
喜欢硬一点的糍粑的话,十五分钟左右刚刚好~ 做好的糯米糍可以盖盖子让味道更好地融合。 吃的时候最好趁热,外面买的糯米糍很多都很湿很黏,自己做的刚刚好。 没有烫手的感觉,但是又很有弹性,凉了就硬了。
蘸料随你配啦~辣椒油、花生酱、芝麻酱都可以,我喜欢加麻酱。 但是要记住,一定是要凉了之后才加酱料哦!热乎乎的糯米饭遇到这些调料会发生反应变得很难吃的哟~