腊肠几个月生孩子？
我吃过最棒的腊香肠是我在欧洲旅行时吃的，是在布拉格（Prague）一家很偏僻的小餐厅里吃到的。这玩意儿简直不是人吃的东西！太棒了！ 回到主题上来吧……
首先，我想告诉你，在西方，人们把猪肉加工成香肠之类的食品，是很寻常的；但在中国，我们通常会买超市里包装好的腊肉、火腿或者其他什么肉。
然而在我们国家，也有很多人自己做香肠。比如我妈妈就经常会自己用猪肉和酱油等调料做成香肠，挂在阳台的防盗网上风干。不过我妈做的香肠，味道和我在国外吃到的不一样。我妈妈做的香肠，更香一些；而我在国外吃到的香肠，香味相对不足，但是很有嚼劲。
下面，我简单分享一下做香肠的关键点。
1.选肉 我妈做香肠的时候，喜欢用后腿肉（也就是猪屁股上面的那块肉）。因为这块肉比较瘦。而我后来在国外吃香肠的时候，发现外国人用的都是肥肉部分（五花肉或者排骨肉）。所以，如果朋友们想做香肠的话，可以根据自己的喜好来调整肥瘦的比例。总之，肥瘦相间的口感最好。
2.腌制 用适量食盐、白砂糖、五香粉、花椒粉、白酒、生抽、老抽，均匀地涂抹在肉上，揉捏均匀，让肉更好地入味儿。
3.绞肉 如果朋友自己动手能力不强的话，也可以请厨师帮忙。将腌好的猪肉放入料理机中（如果没有料理机，就用刀剁吧），打成肉馅。
4.调馅 往肉馅中加入适量姜葱水、鸡蛋和淀粉（调馅时需要少量多次加水，不然会不好操作），朝一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得有光泽且富有弹性为止。
5.灌肠 用灌肠器或者漏斗给肠衣注气，然后往里放入搅打均匀的馅料，轻轻挤压出气泡，然后打结固定口，最后挂起晾干。
6.烤制 or 蒸煮 最后就要进入最有趣的环节了——烤(蒸)香肠！