狗为什么不能吃生鸡蛋？
在回答这个问题前，先简单了解下鸡蛋的营养价值及特性 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，虽然蛋白质、维生素和矿物质等含量并没有想象的那么高，但品质却非常好，很容易被人体吸收利用。 而且，和肉类相比，鸡蛋的营养密度更大，富含优质蛋白而不含脂肪；和谷物相比，鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质等。
研究发现，吃鸡蛋能够降低疾病风险。 之前，一项针对7万美国人的研究表明，每天吃鸡蛋的人患糖尿病的风险比不吃鸡蛋的人低25%，每日摄入1个鸡蛋的人患糖尿病的风险比每日摄入3个以上鸡蛋的人低24%； 而一项针对3.8万中国妇女的调查显示，常吃鸡蛋的妇女，其2型糖尿病的危险性显著低于少吃或不吃鸡蛋的妇女[1，2]。 同时，经常吃鸡蛋还能降低心血管疾病发作的几率。
澳大利亚研究人员发现，每周吃5个以上的鸡蛋，可以减少30%的心血管疾病死亡风险，对于患有冠状动脉心脏病的黑人男性来说，这种保护作用更加明显 除了营养物质外，鸡蛋还含有人体需要的几乎所有氨基酸（除蛋氨酸），并且比例与人体需要相近，因此被称之为“完全蛋白”，最容易被人体利用，吸收率也高达96%以上。
而且，鸡蛋中脂肪含量较低，且含有较多磷脂，这些成分都能够降低胆固醇，对心血管健康也有好处。 目前，没有一种单一食物能够提供人类所需的全部营养素，均衡饮食、荤素搭配才是正道。而鸡蛋作为“全营养食品”，对健康人来说非常美味且有益。 但需要注意的是，腹泻、消化不良以及肝胆等疾病患者不宜多吃鸡蛋。
再来看看生鸡蛋的特性。 很多人喜欢吃生鸡蛋是因为口感更好，特别是煎荷包蛋的时候，熟鸡蛋吃起来有蛋黄糊的味道。但其实，生吃鸡蛋不仅口感差，而且还可能危害健康。 因为生鸡蛋里有一种叫李斯特菌的病原体，这种细菌耐寒冷，在冰箱的冷冻室也能存活，并且能侵入大脑，引起脑膜炎或脑炎。尽管感染后临床表现差异较大，但是严重者可致昏迷甚至死亡。 对于此类细菌，高温蒸煮可使其死亡，食用熟透的鸡蛋可以大大降低患病风险。所以，千万不要以为煮熟的鸡蛋失去鲜味就是营养少了，其实是更健康了！