狗狗吃牛肉好还是鸡架?
先说观点:建议喂食肉类,但是不建议喂牛肉! 下面来分析原因: 现在市场上售卖的鸡肉绝大部分都是速生鸡,这种鸡肉含有一种有害的物质-异尖线虫(海兽胃线虫)。 异尖线虫又称为海兽胃线虫属寄生虫,属于寄生虫里的线虫纲异尖目,和我们比较熟悉的蛔目的寄生虫类似。
异尖线虫成虫生活于海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里,可以理解为海洋鱼类和海洋哺乳类是它们的天然适宜宿主。 当这些海洋食品经过人类食物链加工后,异尖线虫得以成功入侵人的胃肠道并顺利存活,当它发育到一定阶段时,虫体可伸出消化道,寻找合适的部位钻进去,并在其中繁殖、发育成为较大的成虫。 由于异尖线虫的幼虫在外形上和人蛔目的一些寄生虫很相似,在显微镜下不易被区分。
当然,如果只涉及异尖线虫自身繁殖、发育的话,问题倒也不大;问题是有些虫体可以在胃肠道内继续发育为较大成虫,然后钻入胆道或消化道壁的皱褶中并在此处产卵,这时,虫体的分泌物和虫体表脱落的细胞碎片可能随消化道液进入小肠,被消化液分解,其中的蛋白质则作为游离氨基酸被吸收进入血液,部分氨基酸还可重新合成异尖线虫的虫体蛋白,用于新的一轮繁殖、发育。
目前对于异尖线虫的防治主要是防止其进入人体,具体做法就是严格把关食品安全(包括养殖过程和运输过程);另外,已经发现的异尖线虫感染者应该积极治疗,以免虫体在体内繁殖加重病症。 既然异尖线虫主要危害动物胃肠道,那么为什么喂食肉类就会引发疾病呢?这是因为异尖线虫不仅适合生活在以鱼虾等海洋生物为主的自然环境中,还适合在畜禽等陆生动物胃肠道内的弱酸性环境下生存。
值得注意的是,虽然异尖线虫对热敏感,60℃以上时,异尖线虫幼虫只能存活1s,但煮熟的肉食经过长时间放置仍有可能感染该寄生虫。所以,为了预防异尖线虫等疾病,我们最好在食用肉类食品时保证现买现吃,即使必须存放,也应冷藏保存。